Steirisches Kürbiskernöl

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Steir. Kürbiskernöl Gebindegrößen:

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Unumstritten, als Salatöl ist Kürbiskernöl ein "Klassiker" in der Steiermark und man... mehr
Produktinformationen "Steirisches Kürbiskernöl"

Unumstritten, als Salatöl ist Kürbiskernöl ein "Klassiker" in der Steiermark und man kann schon fast sagen weltweit.

Kürbiskernöl aus der Steiermark wird jedoch inzwischen auf vielfältige Weise  in der Küche eingesetzt, sein einzigartiges Aroma und der kräftige, fein-nussige Geschmack bieten eine Vielzahl Möglichkeiten.
Der Schwerpunkt liegt sicherlich bei der Zubereitung verschiedenster Salate, vom klassischem grünen Salat über Kartoffelsalat bis hin zum diversen Wurstsalaten, mit dem Kürbiskernöl aus der Steiermark setzen sie den perfekten I-Punkt.

Wird das Öl in warmen Speisen zur Verfeinerung genutzt, gehen Sie bitte sparsam mit der Hitze um, zuviel Hitze kann den vollen, nussigen Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe des Kürbiskernöls schädigen.
Kurzes Erhitzen, wie zum Beispiel für eine steirische Eierspeise ist absolut möglich, hier geben Sie dann das Kürbiskernöl zum Schluss über die fast fertige Eierspeise, noch einmal kurz durchrühren. -Fertig-

Kürbiskernöl aus der Steiermark wir aktuell von immer mehr Feinschmeckern in der Küche für Dressings, zur Sossen- Verfeinerung, zum Abschmecken von Cremesuppen und Brotaufstrichen verwendet.

Auch im Dessertbereich finden sich immer mehr Liebhaber dieses Öles, garnieren Sie zum Beispiel eine Kugel Vanilleeis mit etwas Krokant und geben Sie über das Ganze etwas Kürbiskernöl.
(Sie werden überrascht sein)

Eine Frage die immer wieder gestellt und heiss diskutiert wird; Ist das Kürbiskernöl aus... mehr

Eine Frage die immer wieder gestellt und heiss diskutiert wird;
Ist das Kürbiskernöl aus der Steiermark kaltgepress?
Das lässt sich leider nicht mit ja oder nein beantworten, Kürbiskernöl aus der Steiermark hat einen Sonderstatus.

Kürbiskernöl aus der Steiermark ist werder kalt- noch heissgepresst. 

Für Steirisches Kürbiskernöl gilt zwar die traditionelle Herstellung laut Spezifikation, die aufgrund der Definition eher der Kaltpressung zuzuordnen ist. Genaugenommen ist es jedoch kein typisch kaltgepresstes Öl. Da es jedoch bei der Pressung nicht aktiv erhitzt wird, sondern die Röstmasse (Erhitzung der Röstpfanne auf max. 120°C) mechanisch gepresst wird, ist es auch keine Heisspressung. Des weiteren unterliegt das Öl im Anschluss einer natürlichen Sedimentation (Dekantieren) und nicht einer Raffination, wie es bei heiss gepressten Ölen üblich und notwendig wäre.

Fazit:
Für steirisches Kürbiskernöl gilt die traditionelle Herstellung laut Spezifikation, welche aufgrund der Definition eher der Kaltpressung als der Heisspressung zuzuordnen ist. Unterm Strich nimmt sie als schonendes, traditionelles Pressverfahren eine Sonderstellung ein und hebt die Einzigartigkeit von sterischem Kernöl hervor.

Eine aktuelle Studie der Uni Graz bescheinigt dem Kürbiskernöl den besten Schutzfaktor vor... mehr

Eine aktuelle Studie der Uni Graz bescheinigt dem Kürbiskernöl den besten Schutzfaktor vor freien Radikalen gegenüber anderen kaltgepressten Ölen.

Freie Radikale sind hochreaktive Stoffe welche an der Entstehung und Verlauf von Krankheiten beteiligt sind.
(u.a. Atherosklerose welcher der Auslöser von Herz- und Kreislauferkrankungen ist.)

Dem Kürbiskern Öl wird eine gute Wirkung bescheinigt bei Problemen wie;

  • Reizblase
  • Darmparasiten
  • Verdauung
  • Herz- und Kreislaufschwäche
  • Magengeschwüren
  • Prostata
  • Immunsystem

Diese Informationen ersetzten keinesfalls die fachliche Beratung durch einen Arzt und sie dürfen nicht als Grundlage zu eigenständigen Diagnosen, Beginn, Änderung oder Beendigung einer Behandlung von Krankheiten verwendet werden. Ferner sollte eine laufende, medikamentöse Behandlung nicht ohne Rücksprache mit dem Arzt abgebrochen werden.

Beraten Sie sich in gesundheitlichen Fragen oder Beschwerden immer mit dem Arzt Ihres Vertrauens!

Energie in kJ/kcal   3404/814 /   Fett in g  100/ ... mehr

Energie in kJ/kcal  3404/814 /  Fett in g 100/  davon gesättigte Fettsäuren in g 17-19 / davon einfach ungesättigte Fettsäuren in g  22-24 / davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren in g  51-53 / Kohlenhydrate in g0 / davon Zucker in g0 / Salz in g0

VitamineA, B1, B2, C, E, Eisen, Kalium Kalzium Magnesium Schwefel Zink, Fitosterole, Cucurbitin

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